海綿蛋糕 - 烹飪交流 - 飲食天地

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發表於 2008-2-26 06:57 PM 資料文集短消息

海綿蛋糕

海綿蛋糕       份量:  8寸蛋糕

　

材料:
全蛋 4隻
砂糖 90克
低筋麵粉 90克
菜油 1湯匙

　

做法:

1.

   先將全蛋高速攪拌直至糊狀 (約10分鐘)
2.

   再一面以高速攪拌一面慢慢加入砂糖, 繼續高速攪拌直至企身
3.

   然後加入已篩過的低筋麵粉, 以膠刮順著一個方向輕輕拌勻
4.

   再加入菜油拌勻
5.

   將麵糊倒入已掃上牛油的蛋糕盤
6.

   放入已預熱180度的焗爐, 焗約30-35分鐘便成

　

提示:

*

   先將雞蛋回復室溫才攪拌會較容易打至企身, 蛋糕才會更加鬆軟!

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