海綿蛋糕

海綿蛋糕          份量:  8寸蛋糕

　

材料:
全蛋         4隻
砂糖         90克
低筋麵粉         90克
菜油         1湯匙

　

做法:

   1.

      先將全蛋高速攪拌直至糊狀 (約10分鐘)
   2.

      再一面以高速攪拌一面慢慢加入砂糖, 繼續高速攪拌直至企身
   3.

      然後加入已篩過的低筋麵粉, 以膠刮順著一個方向輕輕拌勻
   4.

      再加入菜油拌勻
   5.

      將麵糊倒入已掃上牛油的蛋糕盤
   6.

      放入已預熱180度的焗爐, 焗約30-35分鐘便成

　

提示:

    *

      先將雞蛋回復室溫才攪拌會較容易打至企身, 蛋糕才會更加鬆軟!