麻辣西芹拌腐皮 - 烹飪交流 - 飲食天地

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發表於 2012-3-5 12:34 AM 資料文集短消息

麻辣西芹拌腐皮

【材　料】
西芹 3片
腐竹 2根
【調味料】
牛頭牌原味高湯 3大匙
牛頭牌麻辣沙茶醬 1.5大匙
蠔油 1茶匙
鹽 1/4茶匙

【做　法】
1.西芹洗淨，削除硬皮撕除老筋後切菱形段，放入滾水中汆燙至變色，撈出以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。
2.腐竹洗淨，泡溫水至軟化，撈出瀝乾水分，切成3公分長段備用。
3.將所有材料與調味料放入大碗中拌勻並冷藏醃漬3小時即可。

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