麻辣西芹拌腐皮

【材　 料】
西芹         3片
腐竹         2根
【調 味 料】
牛頭牌原味高湯         3大匙
牛頭牌麻辣沙茶醬         1.5大匙
蠔油         1茶匙
鹽         1/4茶匙

       
【做　 法】
1.西芹洗淨，削除硬皮撕除老筋後切菱形段，放入滾水中汆燙至變色，撈出以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。
2.腐竹洗淨，泡溫水至軟化，撈出瀝乾水分，切成3公分長段備用。
3.將所有材料與調味料放入大碗中拌勻並冷藏醃漬3小時即可。