醋的妙用
軟化魚骨:煮魚時添加少許醋,能將小魚魚骨煮得柔軟可口。
蛋皮剝殼:煮蛋前,先在水中加些醋,煮好後便容易剝殼。
使肉柔軟:炒肉或純肉時,加進一小匙白醋,就能使肉柔軟而且快熟;從冰箱取出待退冰的肉,先沾上一點醋,約經一小時後烹煮,則肉質柔嫩可口。
淡化醬菜鹹味:醬菜太咸時加點醋,可使鹹味變淡而味美。
魚不腐敗:魚剖開洗淨後去水氣,浸於醋中,則魚久不變味,醋亦不變濁。
去生魚皮:將生魚置於醋中,很快就能將魚皮與肉身剝離。
煎蛋皮:煎蛋皮宜用小火,蛋加點醋一起打,能使蛋煎得又薄又有彈性。
煎魚不粘鍋:新買的鍋用醋洗淨,則煎魚不粘鍋。
烹煮海帶:煮海帶時加些醋,就容易煮透而且可口。
浮腫病患者:常喝醋能治療浮腫,或能減少疼痛。
消腫:在患處微腫而未化膿前,以棉花沾醋擦拭可以消腫。
治失眠:睡前飲一杯冷開水加一湯匙醋,便易入睡。
治頭痛、頭暈:以浸過醋之熱毛巾覆於額頭,可治頭痛、頭暈。
皮膚細嫩:用醋王與甘油的混合液塗抹皮膚,能使皮膚細嫩光滑。
初患腳氣的人:若將患部浸泡於少許醋與四十度熱水的混合液中約十五分鐘,持續二周即見成效。
化妝更美豔:臉洗淨後,再用一盆清水加一湯匙醋來洗,再用清水清洗一遍,如此化妝起來倍覺光豔美麗。
擦亮皮鞋:如要皮鞋擦得特別晶亮,可在鞋油中加一兩滴醋,即可收到效果。
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