[轉貼][台北]花月嵐濃烈黑拉麵 - 飲食天地

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發表於 2010-3-21 10:48 PM 資料文集短消息

[轉貼][台北]花月嵐濃烈黑拉麵

銀次郎拉麵

來自日本的人氣拉麵店花月嵐，以道地濃醇的風味風靡全台，近期陸續在敦南誠品、西門町與高雄大統百貨等年輕人聚集的地方新開店，迎合冬季，同步重推濃烈的限定口味，嘗鮮得把握機會！

BLACK極黑大蒜拳骨拉麵

每到用餐時間總是大排長龍的花月嵐，獨門「大蒜拳骨湯」吸引饕客一再上門。使用豚骨中最美味的拳骨部位，加入香菇，蔬菜與大量的大蒜及豬背精華油脂，長時間熬煮而成，比一般拉麵湯頭濃重香醇。基底湯再延伸出其他味噌、激辣等口味，怕太油的人也可選擇以天然鹽調味的白濃拉麵，滋味較清爽也頗具層次，深受女性喜愛。此外，花月嵐也不定期推出期間限定品，像是融合魚、豬骨雙湯的「銀次郎」，極鮮絕美的風味一推出便大受歡迎，進而成為常態菜色。近期則將去年引起熱烈論的「極黑大蒜拳骨拉麵」再度上市，極黑拉麵靈魂為「深煎焙蒜香麻油」，「深煎焙蒜香麻油」是以慢火將大蒜炒至深褐焦香提煉而成，加入招牌大蒜拳骨湯中即成這款超濃郁的黑色湯頭，濃烈厚實卻圓潤，隱約的微苦呈現成熟滋味，3月底前限定推出。

鐵板炒飯榨菜

除了拉麵誘人，這裡的鐵板炒飯也值得一試，豐盛料多的炒飯讓客人自行DIY拌炒，喜歡鍋巴就炒焦一點，也可以加胡椒、七味粉增添香氣。最新推出的「榨菜風味」，熱滋滋的鐵板中放入白飯、榨菜、蔥花與白芝麻，打上香醇的蛋液並搭配生薑醬油拌炒，香氣撲鼻，吃得到榨菜的爽脆清新，口感層次豐富。其他小菜如煎餃、炸雞也值得一試。 推薦料理 ●BLACK極黑大蒜拳骨拉麵190元，將獨家深煎焙蒜香麻油加入大蒜拳骨湯頭中，濃郁蒜香撲鼻。 ●銀次郎拉麵190元，以豚骨及蔬菜熬製，再融合魚貝類湯汁中的鰹魚、昆布等食材，完成這香味十足、豐富又講究的雙湯，鮮美滋味令人驚豔。 ●酥炸香雞塊120元，香嫩多汁令人吮指。

酥炸香雞塊

●鐵板炒飯榨菜風味160元，香氣撲鼻、爽脆口感令人驚豔，灑點紫蘇粉風味更佳。 店家小檔案 ．鄰近捷運站：西門站．地址：北市漢中街52號．電話：2361-5358 ．營業時間：11：00～23：00，週五六11：00～24：00 ．推薦menu：BLACK極黑大蒜拳骨拉麵190元、鐵板炒飯榨菜風味160元