[轉貼][台北]伊薩姆小舖 - 飲食天地

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發表於 2010-3-6 04:24 PM 資料文集短消息

[轉貼][台北]伊薩姆小舖

酪梨壽司

種類多元的日本料理，是國人最愛的美食之一，這裡介紹日式料理店家，感受一下日料的豐富享受吧！

特上牡丹蝦生魚片蓋飯

光復北路上的伊薩姆小舖，賣的是日式蓋飯、家常菜或創意菜色，掌廚的林師傅曾在知名飯店任職，每天來自基隆的新鮮海味與日本的海膽、牡丹蝦等，在主廚近30年的專業手藝下完美呈現。招牌推薦「特上牡丹蝦生魚片蓋飯」，冷醋飯上舖鮭魚、鮪魚、牡丹蝦和馬糞海膽等，配上蛋磚、豆皮等配料，用料新鮮且豐盛，食用前擠上金桔汁，更能引出海鮮的自然甜味。魚肉滑潤鮮嫩、牡丹蝦散發清甜，濃郁的海膽，餘韻久久不散。另推薦風味清爽的酪梨壽司，選用黏性較強的越光米，舖上特製的沙拉醬和酪梨、蝦鬆，外層裹上蝦卵，酪梨在甜鹹的沙拉醬襯托下，帶出恬淡高雅的滋味。而關東的開胃菜「水雲醋」，北海道髮菜泡在特製甜醋醬，放上提味的薑絲，酸溜開胃引人食慾。創意的鮭魚滷肉飯，以鮭魚替代豬肉，鮭魚先用粗鹽醃1天，再烤製成鮭魚鬆，和蔥段、洋蔥等爆香後，加入老抽醬油等燉煮8小時，綴上經薄荷醬調味的紫洋蔥，鮭魚鬆在口中飄香，清爽不膩。另接受客製化套餐預定，假日還有廚藝招生班。

水雲醋

推薦料理 ●特上牡丹蝦生魚片蓋飯／350元，新鮮的魚種加上牡丹蝦和馬糞海膽等食材，讓人胃口大開。 ●酪梨壽司／特價120元，人稱幸福果的酪梨，不僅熱量低、也可增添口感，是女性客人必點的招牌菜。 ●水雲醋／80元，以北海道髮菜製成的開味涼菜，酸酸的滋味適合夏天品嘗。 店家小檔案 ．鄰近捷運站：國父紀念館站5號出口．地址：北市光復北路150號．時間：11:30~14:00，17:00~21:00(周日公休) ．電話：2717-2728