干貝雙球 - 烹飪交流 - 飲食天地


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jjkk_4466 (我愛你一生一世)

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發表於 2009-11-2 09:29 PM 資料文集短消息

干貝雙球

材料:	冬瓜 1片(約半斤)，白蘿蔔 1個，紅蘿蔔 1個，高湯 1碗，干貝 2顆.
醃料/調味:	蔥 2枝，薑 2片，酒 1匙，美極鮮雞精 1匙，太白粉 1匙，沙律油 1匙.

製法:	1.將白蘿蔔及紅蘿蔔分別直剖成兩長條，入水中煮爛後，連同冬瓜.以挖球器挖出球形備用.2.干貝泡入高湯中，泡軟後入電鍋內蒸熟，撕細絲備用.3.起油鍋爆香蔥和薑，淋上酒，注入高湯及干貝，放入冬瓜球，蘿蔔球及美極鮮雞精入鍋，煮滾後，用太白粉調水勾芡既可.

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