芒果乳酪布甸 (Mango Yoghurt Pudding) - 飲食天地

jason123 (神秘人)

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發表於 2009-10-19 07:04 PM 資料文集短消息

芒果乳酪布甸 (Mango Yoghurt Pudding)

	這個不用生雞蛋的食譜，乳酪含乳酸菌，有助促進腸道對營養的吸收，亦可降血壓及膽固醇。

製法:
1.	將魚膠粉放入水中，等待3分鐘，然後座入已盛載熱水的小碗中隔水加熱，用小匙攪拌至魚膠粉完全溶化。
2.	芒果打側切開，用刀尖在芒果肉上界成小方塊，再用金屬大匙起肉。
3.	芒果肉及乳酪倒入電子攪拌器內攪拌。
4.	鮮奶及砂糖慢火加熱，直至糖完全溶解，熄火。
5.	鮮奶與步驟(3)的芒果茸拌勻，並加入魚膠粉溶液攪勻。
6.	倒入布甸模(容量1.5公升)內，待涼後，放至雪櫃內冷凍。
7.	布甸脫模後，可用鮮芒果粒裝飾(份量外)，即成。