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標題: 芒果乳酪布甸 (Mango Yoghurt Pudding)
jason123
(神秘人)
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#1
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發表於 2009-10-19 07:04 PM
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芒果乳酪布甸 (Mango Yoghurt Pudding)
這個不用生雞蛋的食譜, 乳酪含乳酸菌,有助促進腸道對營養的吸收,亦可降血壓及膽固醇。
材料︰(12 人分量)
純味乳酪/芒果味乳酪
450毫升
鮮奶
500毫升
芒果
4個
(每個約185克)
砂糖
150克
水
100毫升
魚膠粉
30克
製
法:
1.
將魚膠粉放入水中,等待3分鐘,然後座入已盛載熱水的小碗中隔水加熱,用小匙攪拌至魚膠粉完全溶化。
2.
芒果打側切開,用刀尖在芒果肉上界成小方塊,再用金屬大匙起肉。
3.
芒果肉及乳酪倒入電子攪拌器內攪拌。
4.
鮮奶及砂糖慢火加熱,直至糖完全溶解,熄火。
5.
鮮奶與步驟(3)的芒果茸拌勻,並加入魚膠粉溶液攪勻。
6.
倒入布甸模(容量1.5公升)內,待涼後,放至雪櫃內冷凍 。
7.
布甸脫模後,可用鮮芒果粒裝飾(份量外),即成。
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