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標題: 花生糯米糍
tsubasalily
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帖子 308
精華 0
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性別 女仔
狀態 離線
#1
正常字體
發表於 2009-10-3 05:08 PM
資料
文集
短消息
花生糯米糍
材料:油 2湯勺,糯米粉 230克,澄面(澄粉) 2 湯勺(這個主要是為了讓糯米糍更加
晶瑩好看,如果沒有,也無所謂),熱水 230克,椰茸適量,花生醬適量(最好選用那種
粗顆粒的)
做法:將花生醬放到冰箱裡凍硬備用;
糯米粉,澄面混合篩於大碗內,中間開穴,把油和一半熱水倒進穴內,再慢慢的搓在一起
,餘下的熱水分數次加進粉團內,期間不斷的搓揉著,直至成一麵團;
將麵團分開數小份,用手輕輕地壓扁,把適量的花生醬放在中間,再搓合成球狀,於碟上
掃一層薄油,把搓好的糯米糍排在上面,放蒸鍋內猛火蒸10-15分鐘;
蒸好後趁熱將糯米糍滾上椰茸即可食用
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Yk_野蠻人
普通會員
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精華 0
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性別 女仔
狀態 離線
#2
發表於 2009-10-6 09:37 PM
資料
文集
短消息
QUOTE:
原帖由
tsubasalily
於 2009-10-3 05:08 PM 發表。
材料:油 2湯勺,糯米粉 230克,澄面(澄粉) 2 湯勺(這個主要是為了讓糯米糍更加
晶瑩好看,如果沒有,也無所謂),熱水 230克,椰茸適量,花生醬適量(最好選用那種
粗顆粒的)
做法 ...
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仁傑
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