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YK Forum » 飲食天地 » 烹飪交流 » 水果涼拌輕食卅五彩蚵揚

 
 
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標題: 水果涼拌輕食卅五彩蚵揚
ABCD狗咬豬
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#1
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發表於 2009-9-12 04:01 PM  資料 文集 短消息 
水果涼拌輕食卅五彩蚵揚

水果涼拌輕食／五彩蚵揚


使用鮮美的蚵仔，以地瓜粉、香脆的米果為麵衣油炸，不但色彩繽紛，香氣口感也很棒，充滿大海鮮甜的蚵仔與酸酸甜甜的醬汁，交織出清新宜人的好滋味！

食材：鮮蚵、地瓜粉、米果、番茄、蘋果、醋、糖

步驟： 1.先製作醬料，將蘋果、番茄以果汁機打泥，倒入醋、糖繼續打勻後，移至熱鍋中慢慢煮約20分鐘，至醬汁略呈濃稠狀即可。



2.將鮮蚵稍微瀝一下水，均勻沾裹地瓜粉與米果。



3.將鮮蚵丟入180度的油鍋中，炸約1分鐘至外皮酥脆即可起鍋。



4.備一盤，將煮好的醬汁鋪底，再放上炸好的蚵仔，最後點綴芽菜即完成。



小叮嚀：鮮蚵直接油炸即可，才能保持鮮度，另外切勿炸太久以免肉質老掉。



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#2
 
發表於 2009-9-12 04:02 PM  資料 文集 短消息 
關水果涼拌咩事??




超超超好睇的說!!~~日日狂煲中!!
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