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YK Forum » 飲食天地 » 烹飪交流 » 腸仔飽

 
 
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標題: 腸仔飽
candy
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#1
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發表於 2008-2-26 06:58 PM  資料 文集 短消息 
腸仔飽

成份:
高筋麵粉 １磅
牛油（無鹽）２安士
依士粉 １/４安士
清水（暖）５安士
牛奶（或用清水代替）３安士
雞蛋（塗面用）１隻
吉士粉 １/２安士
糖 ４安士
奶粉 １/２安士
雞蛋 １隻
雞肉腸 １８條

步驟:

   1. 焗爐以２００度預熱.；焗盤舖上烤焗紙.
   2. 將和暖水倒入量杯, 放入糖及依士, 靜放１０分鐘.
   3. 將粉類篩在桌上, 在中間開一個洞, 加入雞旦、牛油、牛奶和依士水, 逐少撥入粉在中間, 慢慢搓勻至起筋性. (如用Wilfa麵包機, 將所有材料放入後, 調至Function 12 (Dough), 便可開機).
   4. 在一盤內塗油, 將麵糰放入, 再在盤上誘@塊濕皮, 約置１小時.(用麵包機可省略此步驟)
   5. 在桌上灑乾粉, 取出麵糰, 在表層薄薄碌一層粉
   6. 將粉糰分割成每個２安士(如黏手便碌一層薄粉), 再靜置５分鐘.
   7. 將每個粉糰搓成長條, 再取雞肉腸一條, 用長條粉糰纏四個圈. 排放在焗盤上. 靜置１０-１５分鐘.
   8. 在麵包上表面掃一層薄薄的蛋液.
   9. 放入焗爐焗１５-１８分鐘即可出爐.




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#2
 
發表於 2008-3-28 07:03 PM  資料 文集 短消息  l_killer40@yahoo.com.hk
我成日食,但係我就唔佑點整~ ^^




我好想佢理吓我呀~咁我要點做呀???
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#3
 
發表於 2008-3-28 07:03 PM  資料 文集 短消息  l_killer40@yahoo.com.hk
我成日食,但係我就唔知點整~^^



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-呆`h0!   2008-3-29 12:02 PM   經驗  -1   連帖`
-呆`h0!   2008-3-29 12:02 PM   YK幣  -2   連帖`



我好想佢理吓我呀~咁我要點做呀???
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