標題:
芒果雪糕 Mango Ice-cream
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作者:
`mR.H0
時間:
2008-10-29 08:41 PM
標題:
芒果雪糕 Mango Ice-cream
芒果 4隻
蛋黃 2隻
砂糖(視乎芒果甜度) 30克
淡忌廉 200毫升
芒果啫喱粉 2湯匙
熱水 6湯匙
製作
1.芒果切粒後攪成茸，加入淡忌廉拌勻。
2.啫喱粉加熱水攪至完全溶解，放涼待用。
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
4.蛋黃及砂糖拌勻，一同拂至輕身及淺色，加入啫喱水拌勻, 最後加入(1)， 拌勻後傾倒入雪糕機內，最後放入冰箱內雪約4小時左右至凝固即可以。
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