藍龍
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奇異火龍炒牛柳
奇異火龍炒牛柳 Stir-fried Beef with Kiwifruits and Dragon Fruit
材料:奇異果2個(中型)....火龍果1個(大型)....厚切牛柳2片....蒜肉 3 粒(切碎)
醃料:日本清酒2茶匙....生抽 1 茶匙....生粉 2 茶匙....黑椒碎 少量
調味料:豉油1茶匙......糖 1/2 茶匙
烹調方法:
1)牛柳洗淨用廚房紙抹乾,切粗粒,下醃料拌勻,置半小時備用。
2)奇異果及火龍果去皮洗淨,切粗粒。
3)燒熱鑊下少量油及蒜蓉,將牛柳粒煎至一面微黃色,翻轉另一面煎至將熟,加入調味料、奇異果及火龍果炒勻即成。
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