lovingting
普通會員
UID 24565
積分 400
經驗 77
YK幣 106
帖子 221
精華
0
註冊 2009-3-22
用戶註冊天數 5525
用戶失蹤天數 3200
性別 男生
狀態 離線
|
|
西柚大蝦沙律 - 好好味
材料:
西柚2個
蘋果2個
粟米1罐
溫室青瓜2條
鮮蝦半斤
日式沙律汁:
鎮江醋3茶匙
蠔油11/2茶匙
水4茶匙
麻油少許
豉油少許
做法:
1. 在鍋中加五碗水,扭中火,待滾;另一邊,用鹽醃鮮蝦,以去掉腥味;
2. 水滾後,把蝦倒入沸水中,烚4分鐘左右,熟後,隔水,剝殼;
3. 粟米隔水後,放入雪櫃一個小時,作用是抽取多餘水份,減少沙律出水;把西柚、蘋果和青瓜切粒。先用生菜墊底,混合好後,鋪面;
4. 把撈勻的沙律放入雪櫃約半小時,吃前才撈沙律汁,先拌勻蠔油、豉油和麻油,最
後加醋加水。
食譜來源:蘋果日報
|
|