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   2018-8-1          芒果雪糕 (可能是最簡單的自家雪糕製作)



這個是雪糕不是雪葩,因為說雪葩不含牛奶的

2018-8-1 05:49 PM - 922 查看 - 0 評論
   2018-7-29          浸白切雞 ( 起骨就不會血淋淋 )


做法 : 斬去雞腳 ,徹底清除內臟 ,洗淨後 用粗鹽 擦勻內外 , 醃 一小時 把雞 浸落 大滾水 , 不時要把雞內 的水倒出更換 ,水再滾起後 ,浸五分鐘 ,五分鐘後 ,再把水滾起 ,再浸五分鐘 ,重複 四至五次 ,把雞放在 冰水中收縮外皮 ,起骨即成

2018-7-29 01:35 PM - 908 查看 - 0 評論
   2018-7-27          豉汁炒蜆( 這個方法令蜆吐沙非常有效)


做法 :  先讓蜆吐沙 , 大滾水滾至開蓋 , 隔水備用 , 爆香蒜頭豆豉 , 把蜆放入 ,  大火兜勻 , 蠔油生粉芡 調味 , 喜歡可加紅辣椒辣豆瓣醬

2018-7-27 05:15 PM - 1007 查看 - 0 評論
   2018-7-25          煙肉露筍卷



做法 : 煙肉捲著蘆筍 ,  慢火煎熟即成 , 露筍之前可用水先灼熟, 或煎的時候 冚蓋 , 煮熟後可配燒烤汁照燒汁甜豉油等等

2018-7-25 05:56 PM - 892 查看 - 0 評論
   2018-7-22          椒鹽蝦


再煮一次 ,我會加少少紅辣椒或豆瓣醬

2018-7-22 02:10 PM - 942 查看 - 0 評論
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