(日式糕點)莓饅頭 - 藍龍 - myPage

藍龍
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(日式糕點)莓饅頭
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(日式糕點)莓饅頭
莓饅頭
材料(4個)：麵粉70克，梳打粉2克，莓醬汁30ml，砂糖25克，水適量，豆沙餡190克
做法：
1.麵粉與流打粉篩勻，加入莓醬汁，用手混合搓勻，使顏色平均分布
2.加入砂糖，逐少加入水，一邊攪動成麵糰
3.雙手沾上麵粉(分量外)，搓揉麵糰後輾平成一大片
4.豆沙餡搓成丸狀，外層粘少許麵粉，做成豆沙丸子
5.麵糰分成4等份，取1份壓平，包入豆沙丸子，一邊旋轉一邊用姆指按壓丸子，做成饅頭
6.蒸籠內鋪上牛油紙，水沸後放入饅頭，大火蒸10分鐘即可