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roger48281

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發表於 2015-3-25 03:56 PM 資料文集短消息

畢業後還是都跟我的好同學小麵保持聯繫，她家裡是做外燴的，經常有些打工的機會，我去年就幫忙了好幾場，這次果不其然，小麵又提供我一次打工的機會，雖然時間有些尷尬是開工第一天捏 !!! 剛好那天家裡也要開工拜拜，猶疑要去不去之際，腦中霎那間浮現iphone6的身影，當下就立刻答應小麵要去打工的事，因為我手上的龜速手機已威風不再，應該要讓它功成身退好好休息才是~~

小麵他們家的外燴還蠻厲害的，在台中是很有實力的外燴公司—歡樂派http://www.haunlopai.com，舉凡在台中辦開幕雞尾酒會、開幕酒會或各式外燴服務，甚至比一些知名的西式外燴餐廳服務還好，不管是便宜或高單價的歐式外燴，價格都會依照客戶預算幫忙調整菜單，在台中是屬於CP值很高的外燴公司，已經累積許多固定客戶。之前曾經幫忙過幾場戶外婚禮，就非常有趣，或是公司行號的會議餐點、開幕酒會…等，這次要幫忙的場次是自來水公司新春團拜酒會，就屬他們公司的固定客戶之一，因為新春酒會大家都辦在那幾天，他們家總是會同時接到好幾場，需要信得過的工讀生幫忙。
小麵從小就在家裡幫忙，每次看到她總是很從容俐落的處理事情，就覺得很佩服擁有好人緣、做事又勤快的小麵，很喜歡也很想跟她多親近學習，也因為如此，我們的感情很要好，所以只要他們家工作一滿檔，我總是第一個會知道。

這次的工作不複雜，就是協助佈置餐桌、拍照存檔、用餐服務與結束收拾。

聽小麵說這場外燴服務挑戰的是預算比往年要低一些，因為這幾年政府單位都在強調不奢華、反貪腐，所以預算不增反減，卻也要有一定豐富度，也不能讓人看起來寒酸吃不夠，畢竟是新春團拜啊，從我跟著他們去跑場以來，發現小麵她家真的很堅持要給客人最好的服務，當然這場外燴也讓自來水公司的承辦人員從頭到尾一直露出滿意的笑容，並對我們工作人員都很客氣，再次讓我感受到小麵他們家不愧是台中有口碑的外燴公司。

趁著活動還沒開始前，開始了今天紀錄活動的工作，邊紀錄我肚子也跟著餓了，其實每次答應小麵要來幫忙，除了可以有酬勞外，就是趁著休息時間可以品嘗到他們出的外燴餐點，多次幫忙下來也對菜色頗有心得了。
像這道德國洋蔥焗培根，那培根香味真的跟外面早餐店的培根不同，不會太過油膩，還留有豬肉香，可不會有腥味，搭上洋蔥提味，吃起來多了一絲甜味。
那為何要稱之為德國呢！因為德國家常菜最常出現的就是培根、焗烤、洋蔥等食材。

因為吃過很多次小麵他們家的肉類餐點，所以知道與台中幾家知名的西式外燴餐廳相較之下顯得出色許多，他們每道肉類餐點，肉質鮮嫩多汁外，調製的醬汁也是非常香濃，並且搭配不同的菜色也會有特調的醬料，像上面這盤冷肉，本身肉質就有一點鹹味囉！再加上有點甜味的醬料，想到那味道不知不覺就想留下口水了。

乳酪蛋糕當天是快速被一掃而空的甜點之一，我自己也有嚐過幾次，那軟綿綿像極海綿蛋糕的口感，會讓吃到的人非常難忘，它不像重乳酪蛋糕，不會有過重的奶味，或像慕斯，反而是帶點淡淡的乳酪香氣。

我記得第一次跟著小麵去外燴現場幫忙，她超推薦我吃這道黑森林蛋糕，就這樣它直接到我肚子裡消化去了，我喜歡它剛到口中一點苦苦的巧克力味，接著巧克力香味會瞬間蔓延開，只能說棒透了，從那次起，只要我跟的場有黑森林蛋糕肯定請小麵留一個給我！

水果拼盤絕對使用當季水果，小麵說這是他們的堅持，因為水果新鮮的話，水分及營養才夠，不會承接了價格較便宜的歐式外燴而影響品質讓客人承受風險，真的很佩服他們的專業用心，這也難怪能在台中能立足多年，並擁有許多老客戶。
還有一件事很值得一提，當天自來水公司有人吃完馬上就跑來幫朋友詢問辦開幕雞尾酒會的事宜，小麵現場就跟他稍微做了說明，在一旁的我，再次看到她專業且做事認真的一面。
這場外燴承辦人員最後非常誇獎小麵的做事態度跟外燴的品質，我們工作人員也因此感到非常驕傲！