田園風味三文治 by gtavc2007 - 烹飪交流 - 飲食天地 - YK Forum


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發表於 2011-11-15 10:40 PM 資料文集短消息

田園風味三文治 by gtavc2007

田園風味三文治 (法式意式crossover)
準備材料:
意大利香脂醋(黑醋) 百佳(international)/citysuper 肯定有得買
橄欖油(建議唔好用渣油姐係50幾蚊一大樽果d x_x)
牛油 (非人造牛油要president純牛油)
紅酒 (3ml左右)
雞粉 (2~3茶匙)
雞扒 (幾塊就夠)
煙肉 (一包)
生菜(半個)
蕃茄(一個)
法包(一條)

主要以下分開兩part
醬汁同涵料

涵料方面:
煙肉建議以牛油(少許)煎唔洗煎到變鮮紅色粉紅就夠煎只係為左加重煙燻口感
雞扒建議以普通油煎煎到八成熟左右(用筷子dook dook到雞扒係實既但係仲紅紅地就夠)
之後煙肉放埋一邊備用
雞扒上碟後就一定好油建議用熱水淋淋幾次盡量去油膩
而家雞扒應該9成熟左右就建議再用茶淋一樣淋幾次製造樸素口感
生菜蕃茄切開
雞扒煙肉生菜蕃茄備用

醬汁方面
先倒雞粉，然後就用"少量"既水開稀見到黃黃地就夠
加入橄欖油 8~10ml
加入意大利香脂醋 3~5ml
加入牛油 1茶匙
鹽 1/4 茶匙
糖 1/8 茶匙
最後加入紅酒3ml
再放入微波爐加熱

好進入最後階段
夾好哂d包之後再淋醬汁起涵上面夠就得如果令到舊包濕哂既話會有損口感

完成
多謝大家

[ 本帖最後由 gtavc2007 於 2011-11-15 10:47 PM 編輯 ]

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發表於 2011-11-15 10:54 PM 資料文集短消息

自己一定唔會整...怕麻煩...
不過感謝分享...

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發表於 2011-11-15 10:54 PM 資料文集短消息

又話請我食既xD
btw, 我始終在意個意大利黑醋

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發表於 2011-11-15 10:55 PM 資料文集短消息

laugh bird

btw 唔得閒整- -

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發表於 2011-11-15 11:02 PM 資料文集短消息

QUOTE:

原帖由 HiNesS 於 2011-11-15 10:54 PM 發表。

又話請我食既xD
btw, 我始終在意個意大利黑醋

在意d咩-.-?

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發表於 2011-11-15 11:14 PM 資料文集短消息

生活態道向左走向右走

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發表於 2011-11-15 11:20 PM 資料文集短消息

回覆 #6 蛇`毒男`變態的帖子

唔享受等幾時

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發表於 2011-11-15 11:23 PM 資料文集短消息

回覆 #7 gtavc2007 的帖子

浪子!!!

btw其實我都好認同

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發表於 2011-11-15 11:26 PM 資料文集短消息

回覆 #8 蛇`毒男`變態的帖子

我唔係浪子
我只係生活態度向左走向右走
及時行樂咁先係人生

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發表於 2011-11-15 11:28 PM 資料文集短消息

回覆 #9 gtavc2007 的帖子

咁你覺得女人重要定係美食重要?

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發表於 2011-11-15 11:43 PM 資料文集短消息

回覆 #10 蛇`毒男`變態的帖子

兩樣都有最好
不過比我選一樣我會選前者

[ 本帖最後由 gtavc2007 於 2011-11-15 11:54 PM 編輯 ]

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發表於 2011-12-3 10:16 PM 資料文集短消息

真係叻仔阿下巴打~___~

DONT LET YOUR DREAM BE DREAM.

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回覆 #12 stephanie903 的帖子

多謝先w0 絲打!!

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發表於 2012-11-21 09:47 PM 資料短消息

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hh36471288hk：#067 - 櫻花只開一季，青春只有一次。我在最好的時候遇到你，是我的運氣。可惜是我錯過了，說沒後悔，都是賭氣的話。

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