shinkansen22
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性別 男生
狀態 離線
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蒜香牛柳條
材料:
•牛柳或肉眼扒 - 250 克
•蒜鹽 - 1茶匙
•蒜頭 - 6 粒
獻汁:
•上湯 - 100毫升
•鹽及糖 - 1/2茶匙
•蠔油 - 1茶匙
•生抽 - 1茶匙
•老抽 - 1茶匙
•粟粉 - 1茶匙
•胡椒粉及麻油 - 少許
做法: 1. 把牛柳切成厚片,洒上蒜鹽調味醃一會。
2. 將蒜頭切成薄片,炸至金黃,取出後保留炸油侯用。
3. 鑊內燒3湯匙蒜片油,把牛柳煎至七成熟,取出。
4. 用剩餘油份把獻汁材料燒滾至濃稠。
5. 把牛柳切成厚條,與汁拌勻或淋面,最後洒上金黃蒜片享用。
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