PinKish
(糖儿`mercurian)
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狀態 離線
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♛豆腐????乳酪芝士餅
豆腐乳酪芝士餅 類別 : 蛋糕
材料
消化餅60克
牛油溶液25克
玉桂粉1/2茶匙
忌廉芝士200克
有機豆腐200克
原味乳酪120克
砂糖50克
魚膠片7克
製法
1. 置芝士於室溫1小時。沿15厘米慕絲模內圍上一條膠條。豆腐出水備用。
2. 將消化餅壓成粉末，與玉桂粉及牛油溶液拌勻，放入慕絲模內壓平。
3. 把忌廉芝士與砂糖以慢速打滑。
4. 將魚膠片用冰水泡2分鐘，瀝乾水，置熱水上坐融。
5. 將豆腐及乳酪打滑，加入魚膠溶液拌勻，分3次拌入芝士糊內，倒入蛋糕模內，冷藏約4小時。
圖係我自己搵既, 唔知係未一樣樣
有人做過類似既, 可以參考一下: http://hk.myblog.yahoo.com/jw!Qw ... mo/article?mid=6510
[ 本帖最後由 PinKish 於 2010-12-3 10:04 PM 編輯 ]
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