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發表於 2010-3-6 04:22 PM 資料文集短消息

[轉貼][台北]LIDO

CAPRESS PIZZA

傳統義式美饌不用花大錢也能享用！這回推薦藏身師大夜市巷內的熱鬧小店，承襲正統作法打造道地風味，速速大吃去！

主廚EDWARD曾向義大利師傅學藝，店裡的菜色皆由他一手設計，口味正統道地。

LIDO位在熱鬧師大夜市的邊陲地帶，開業1年的「LIDO」可是饕客口耳相傳的秘密基地，木製家具帶點復古風，頗具小酒館氛圍的裝潢深受年輕人喜愛。半開放式的廚房，可見師傅優雅地大展廚藝，現點現開、現烤的義式PIZZA，香氣瀰漫讓人胃口大開，此起彼落的熱鬧喧嘩聲，營造輕鬆自在的用餐氣氛。雖非高級義式餐廳，料理可一點兒都不馬虎，主廚曾向義大利師傅學藝，強調原汁原味與正統作法，大方使用進口食材，呈現道地義大利佳肴，沒有花俏的創意料理，只有經典、正統的鄉村菜，像是義大利麵餃、麵疙瘩等在高檔餐廳動輒數百元的費工料理，在這只需平價即可享用。

松露蘑菇手工麵佐起司豬肉

招牌菜「松露蘑菇手工麵佐起司豬肉」，以紅甜菜頭製作香Q麵條，與自調的綜合蘑菇、進口白松露醬拌炒，最後放上包入起司的豬肉，整體滋味濃郁鮮香，麵條Q彈、嚼勁佳，沾裹大量醬汁入口，令人難忘。「魴魚麵餃佐蔬菜醬」則將自製麵皮包入打成泥的魴魚、起司，水煮後再淋8種蔬菜製成的番茄醬料，蔬菜清甜襯托魚肉鮮美，齒頰留香。 PIZZA也是現點現開、現烤上桌，因為使用石板燒烤，主廚發揮巧思在餅皮內調入杜蘭麥粉與馬鈴薯增添口感，即使放冷了吃口感依舊脆口、不乾澀，推薦奶香濃郁撲鼻的「CAPRESS」與「培根菠菜」口味。另外義大利麵、燉飯、半月餃、麵疙瘩也值得一嘗。

培根菠菜PIZZA

推薦料理 ●魴魚麵餃佐蔬菜醬240元，魴魚內餡融合起司吃來香濃，搭配番茄醬料平衡了風味。 ●松露蘑菇手工麵佐起司豬肉220元，紅甜菜製成的麵條彈Q口感佳，搭配自製蘑菇醬與白松露醬，濃鮮夠味令人吮指。 ●CAPRESS PIZZA 240元，內有羅勒、番茄與水牛起司，餅皮脆口帶嚼勁，餡料香濃開胃。 ●培根菠菜PIZZA 180元，餡料有菠菜、香料與培根。

帶點復古、小酒館氛圍的店裝，頗受年輕族群喜愛。

店家小檔案 ．鄰近捷運站：古亭站5號出口．地址：北市泰順街16巷30號．電話：2363-4640 ．營業時間：11：30～15：00、17：30～22：00 ．推薦menu：魴魚麵餃佐蔬菜醬240元、松露蘑菇手工麵佐起司豬肉220元