tsubasalily
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雞肉蘑菇奶汁烤飯的做法
用料
去骨雞腿肉 1只
mushroom 100g
洋蔥 1/2
牛奶 300ml
黃油 20g
面粉 2小勺做法
烤箱預熱220度。不在准備材料之前預熱烤箱就來不及了哦。
雞大腿壹只，剔骨，將肉切成小塊。用雞胸肉也可以，但是我覺得口感有些硬。剔骨的時候要小心，建議用西式刀。
洋蔥1/2個切絲細，mushroom洗幹淨切小段備用。
制作奶油醬汁：小火融化黃油 20g，然後放入面粉2勺用木鏟翻炒，注意不要炒焦，待泡沫變小後，關火，倒入冷牛奶300ml，在開中或，用攪拌器繼續翻攪。加入鹽和胡椒，嘗嘗味道，最後煮至粘稠狀，備用。
平底鍋中燒熱黃油20g，放入雞肉煎至變色。再依次放入洋蔥絲和mushroom，翻炒，加入喜歡的香料調味，我喜歡放basil。
倒入奶油醬汁繼續翻炒，關火。
烤盤中放入熱騰騰的米飯至1/2處，倒入所有材料，上面放滿gouda cheese (或者其他妳喜歡的種類)，最後撒上碎碎的parmesan cheese。
放入烤箱，烤至cheese焦黃，大約15到20分鍾，隨時調整烤箱風向及溫度。
小貼士
飯裏面放什麽可以根據自己的喜好而定，我壹般喜歡做”雞肉蘑菇奶汁烤飯”，或是盛滿大蝦的”海鮮奶汁烤飯”，喜歡番茄口味的可以做成”肉醬芝士烤飯”，或者是”咖喱牛肉烤飯”等等。
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