鴛鴦冷麵 - 烹飪交流 - 飲食天地

南南

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發表於 2009-6-9 04:51 AM 資料文集短消息

鴛鴦冷麵

鴛鴦冷麵

可供	4

材料

綠茶麵 75 克 [2.5 安士/2 兩]，蕎麥麵 75 克 [2.5 安士/2 兩]，冷盤肉類 : 雞肉腸 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切絲]，冷盤肉類 : 銀禧火腿 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切絲]，甜紅椒 1/2 個 [切薄片]，甜黃椒 1/2 個 [切薄片]

調味料

鎮江香醋 2 湯匙，糖 1 湯匙

芝麻油 1 茶匙

煲仔飯醬油 3 湯匙，冷開水 1 湯匙

做法1. 將麵分別放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾後浸入冰水中至涼，瀝乾。2. 將冷盤肉類及甜椒在兩款麵上排好，放入雪櫃冷凍。3. 預備調味料，淋在麵上，拌勻冷吃。

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