論壇首頁
註冊
|
登入
|
會員
|
搜尋
|
統計
|
說明
歡迎來到 YK Forum!
自由SAY
|
開口中
|
祈願池
|
宣傳中心
|
Flash遊戲
|
寵物中心
|
虛擬形像
|
勳章中心
YK Forum
»
飲食天地
»
烹飪交流
» 美女廚房:涼拌老虎菜(圖)
‹‹ 上一主題
|
下一主題 ››
投票
懸賞
活動
打印
|
推薦
|
訂閱
|
收藏
標題: 美女廚房:涼拌老虎菜(圖)
LinG
VIP會員
悶死...........
UID 1758
積分 5405
經驗 2678
YK幣 6616
帖子 2419
精華 0
註冊 2007-2-24
用戶註冊天數 6291
用戶失蹤天數 4840
性別 女仔
狀態 離線
#1
正常字體
發表於 2008-4-28 04:04 PM
資料
文集
短消息
美女廚房:涼拌老虎菜(圖)
來源:大洋網 - 信息時報
今日廚神:韓晶 職業:歌手 星座:巨蟹座 身高:168厘米
攝影/撰文:鄭巧雲
老虎菜是一種東北涼拌菜,一聽菜名就給人“很好很強大”的感覺,其實是形容該菜爽脆鮮辣之味,一吃就能猛烈地刺激舌尖味蕾,讓人食欲大增。韓晶說,老虎菜是用尖椒、香菜、皮蛋等食材涼拌而成,其辛辣生猛的味道,歸功尖椒、指天椒和辣椒油這三大“功臣”,哈哈!
烹制材料(三人份)
材料:糖心皮蛋(3只)、五香豆絲(206克)、青瓜(1根)、紅椒(1只)、青椒(1只)、指天椒(5只)、香菜(2棵)、蔥(1根)、蒜蓉(1湯匙)
腌料:生抽王(3湯匙)、香醋(2湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)
1 將五香豆絲放入沸水中焯15秒,撈起瀝幹水待用。
2 青紅椒切細絲,指天椒切成圈,青瓜刨成細絲;香菜剁成末,蒜頭剁蓉,蔥切成蔥花。
3 皮蛋剝去外殼,用細絲線切成瓣狀。
4 取一大碗,依次放入五香豆絲、青瓜絲、香菜末、青紅椒絲、指天椒、蒜蓉和蔥花拌勻。
5 加入3湯匙海天金標生抽王、2湯匙香醋、1湯匙麻油、3湯匙辣椒油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌勻。
6 倒入糖心皮蛋與其他食材一同拌勻,腌制15分鐘,即可食用。
廚神貼士
1、切皮蛋用線切,會讓皮蛋的切口平滑,用菜刀切的話,則容易將皮蛋切得碎爛。
2、在老虎菜中放入指天椒,可提升成菜的辣味,不能吃太辣者可不放。
3、皮蛋質地細嫩,較易碎爛,應將所有食材涼拌調味後,才放入皮蛋輕輕拌勻便可。
4、老虎菜腌制的時間不宜過久,否則食材顏色會發黑,成菜味道會較差。
5、此菜是涼拌菜,切菜的刀具和砧板洗凈後,應後沸水沖洗燙過,徹底消毒後才可使用。
延伸閱讀:
Cereal Flakes Healthier Than Puffs
Cola Causes damage to Women's Bones
Modern Studies of Vegetarian Therapy
YK Forum © All rights reserved.
www.eyankit.com 贊助網站
kukucat
(小秋.衰貓子)
VIP會員
-忙碌中-
UID 830
積分 16412
經驗 5290
YK幣 15990
帖子 7273
精華
4
註冊 2006-11-20
用戶註冊天數 6387
用戶失蹤天數 1318
來自 貓之國度
性別 女仔
狀態 離線
#2
發表於 2008-4-28 04:07 PM
資料
文集
短消息
睇我個樣,,,
就知我係個好食懶做既人,,,
呢 d po 對我黎講,,,
都係得個睇字,,,
呵呵~~
YK Forum © All rights reserved.
www.eyankit.com 贊助網站
LinG
VIP會員
悶死...........
UID 1758
積分 5405
經驗 2678
YK幣 6616
帖子 2419
精華 0
註冊 2007-2-24
用戶註冊天數 6291
用戶失蹤天數 4840
性別 女仔
狀態 離線
#3
發表於 2008-4-28 04:12 PM
資料
文集
短消息
回覆 #2 kukucat 的帖子
質埋你食e個! `
YK Forum © All rights reserved.
www.eyankit.com 贊助網站
kukucat
(小秋.衰貓子)
VIP會員
-忙碌中-
UID 830
積分 16412
經驗 5290
YK幣 15990
帖子 7273
精華
4
註冊 2006-11-20
用戶註冊天數 6387
用戶失蹤天數 1318
來自 貓之國度
性別 女仔
狀態 離線
#4
發表於 2008-4-28 04:13 PM
資料
文集
短消息
回覆 #3 LinG 的帖子
咁你快d請我食啦~~
^^
YK Forum © All rights reserved.
www.eyankit.com 贊助網站
LinG
VIP會員
悶死...........
UID 1758
積分 5405
經驗 2678
YK幣 6616
帖子 2419
精華 0
註冊 2007-2-24
用戶註冊天數 6291
用戶失蹤天數 4840
性別 女仔
狀態 離線
#5
發表於 2008-4-28 04:16 PM
資料
文集
短消息
回覆 #4 kukucat 的帖子
我親自煮!?
好 - -
遲d啦!
YK Forum © All rights reserved.
www.eyankit.com 贊助網站
hh36471288hk
:
花是櫻花、 人是武士--三秒語錄 #056
投票
懸賞
活動
YK Forum
休閒
> 吹水閒聊
> 校園生活
> 屯門天主教中學
> 功課研習
> 文章時事
> 短片分享
> 飲食天地
> 烹飪交流
> 短文小說
> 書迷地帶
> 戀愛
> 生活小知識
> 科學
圖片
> 貼圖
> 攝影作品
> 型男靚女
> 素材
> 閃字分享
> 表情字句
> Wallpaper
分享
> 笑話連篇
> 考你IQ
> 靈異鬼故
> 心理測驗
興趣
> 動漫
> 巴士鐵路
> 旅遊資訊
> 轉筆
> 卡牌棋藝
> 模型
> 魔術
> 體育
> 軍事
> 寵物
> 潮流飾物
娛樂
> 明星歌手
> 明星貼圖
> 劇集
> 電視節目
> 電影
音樂
> 樂壇討論
> 流行曲
> 舊歌
> 歌詞
> 惡搞改篇歌詞
> 樂譜笛譜
> 音樂討論
遊戲
> Online Game
> SD 高達
> AVA
> alta
> 跑 Online
> YOHO 夢境 (官方認可)
> Mabinogi
> 勁舞團
> 綜合遊戲
> Minecraft
> 手提遊戲
> flash 遊樂園
> Counter-Strike
> CSO-NST
> CS Online
> CS 發問
> CS 約戰
科技
> 電腦交流
> 軟件介紹
> 網絡免費資源
> 網頁製作
> Discuz! 研究
> DelphisCMS
> Blog
> Blog 推廣
> 攝影學堂
> 手機、Android
社交
> 家族吹水
> YK MAGAZINE
> 仁傑分享
> 新會員報到
> 自拍
> 交易
論壇
> 論壇社區設施討論
> myPage 個人文集
站務
> 資訊中心
> 論壇公告
> 論壇站務
> 勳章資訊
當前時區 GMT+8, 現在時間是 2024-5-17 02:57 AM
建議你啟用 JavaScript 以獲取最佳的瀏覽效果
Copyright © 2006-
2018
YK Forum All rights reserved.
Powered by
Discuz!
© 2001-
2014
Comsenz Inc
. Designed by
YK Forum
.
Processed in 0.008712 second(s), 7 queries, Gzip enabled.
TOP
[Clear cookies]
Contact us 聯繫我們
-
Archiver 文字版
-
WAP
手機版