桂花糕 - 烹飪交流 - 飲食天地

`乜叉.

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發表於 2008-4-26 07:54 PM 資料文集短消息

桂花糕

桂花糕材料  :  (份量 ~ 1 層)
熱水 250 ml  凍水 200 ml  魚膠粉  30 克
砂糖 100 克
桂花糖 1-1.5 湯匙

桂花糕做法  :
1. 首先將魚膠粉 + 砂糖 (混合) 拌勻，然後另外熱水 + 桂花糖 (混合) 拌勻
。
2. 將以上兩種材料混合拌勻至完全溶解
，再加入凍水拌勻
。
3. 慢慢倒入之前放入雪櫃以凝固的
『
【栍花糕】步驟做出多層效果 *****
***** 亦可將每份材料份量減半 ~~ 可做薄身效果 *****
桂花糖  =  糖桂花 ( 土字牌 )  在南貨舖、上海雜貨店、北角街市、上海老三陽

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