~紐約芝士蛋糕~ - 烹飪交流 - 飲食天地

`乜叉.

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發表於 2008-4-26 07:52 PM 資料文集短消息

~紐約芝士蛋糕~

餅底材料︰（15cm 圓形蛋糕一個）
Oreo(除餡) /消化餅       75克
牛油(溶化)                   35克

餅面料︰
忌廉芝士                   350克
糖                            80克
酸忌廉                      80克
蛋                            2個
雲喱拿香油             2.5克

製法:

1.餅底做法: 餅乾壓碎加入牛油壓在模底上。
2.忌廉芝士加糖打軟,再加酸忌廉打勻，最後加入蛋(分兩次)打至滑身。
3.將餡料倒入餅底上，坐於巳注水之盤焗上。
4.以170度焗半小時，取出水盤再焗15分鐘。餅面焗至微黃時，餅面加上鍚紙。蛋糕放涼後,再雪凍享用。

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