標題:
墨西哥雞肉炒飯
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作者:
藍龍
時間:
2009-8-12 12:05 PM
標題:
墨西哥雞肉炒飯
墨西哥雞肉炒飯
【材 料】
去骨雞腿肉 80公克
洋蔥 20公克
蒜碎 10公克
蕃茄 50公克
青豆仁 10公克
長米 200公克
雞高湯 400㏄
沙拉油 20㏄
【調味料】
辣椒粉 5公克
鹽 適量
白胡椒粉 適量
【做 法】
1.起平底鍋，加入20㏄沙拉油燒熱，放入去骨雞腿肉塊，以大火煎炒至肉色呈金黃，取出備用。
2.將作法1的平底鍋轉中火，放入蒜碎、洋蔥丁和長米拌炒均勻，至金黃油亮，續加入蕃茄塊、100㏄市售雞高湯與所有調味料拌勻煮滾，再加入作法1的去骨雞腿肉塊煮至滾沸收汁。
3.取一張錫箔紙，覆蓋在作法2的平底鍋表面，轉小火燜煮約20分鐘（中途需翻開錫箔紙，每5分鐘攪拌一次，並倒入100㏄市售雞高湯拌勻，共三次），至飯熟透略收汁，最後加入青豆仁燜約2分鐘至熟即可。
作者:
軍雞
時間:
2009-8-12 04:37 PM
搵日炒返碟黎食先 xDD''
諗到都想食 @0@!!`
作者:
pk9058
時間:
2011-8-18 04:30 PM
材料聽起來就很美味 ^^
有空做做
作者:
火焰~
時間:
2011-8-28 07:12 PM
本人唔係太鐘意雞,,,
但係...
咁住既話我會食~
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