本菇海鮮燴滑蛋 - 烹飪交流 - 飲食天地

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發表於 2013-5-20 01:32 AM 資料文集短消息

本菇海鮮燴滑蛋

材料
金寶海鮮蘑菇湯1罐
急凍海鮮粒200克
紅蘿蔔1/3個
本菇1包
露筍數條
雞蛋3隻(約200ml)
雞湯200ml

做法

1雞蛋拂勻，加入雞湯拌勻，放入碟中，放入鑊中，大火蒸15分鐘。
2海鮮洗淨加入粟粉拌勻略醃，再沖水，瀝乾水份。
3起鑊燒2碗水，下海鮮，加入胡椒粉，先汆水備用。
4本菇切去根部，洗淨，紅蘿蔔切片，露筍切段。
5起鑊下海鮮粒及紅蘿蔔兜炒，下本菇及露筍兜勻。
6加入海鮮蘑菇湯及3/4罐水拌勻，煮至再滾起即成。
7把材料淋上滑蛋面即成。