四菇燴扁義大利麵--食譜 - 烹飪交流 - 飲食天地

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發表於 2011-3-15 04:43 PM 資料文集短消息

四菇燴扁義大利麵--食譜

材料：
扁義大利麵(linguini)一百八十克
鮮冬菇二個
蘑菇五個
燒烤大蘑菇一個
金菇二十五克
聖女小番茄(車厘茄)五粒
小蘆筍四條
鮮奶油（忌廉）湯三湯匙
適量橄欖油、鹽、胡椒粉。

做法：

1.煮麵：把扁義大利麵放進沸水，煮約八至九分鐘，其間經常攪動，以免黏在一起。煮好後，用冷水沖至變涼。加少許橄欖油拌勻。
2.處理菇類：金菇切去尾部，弄散。用濕布抹乾淨鮮冬菇、蘑菇、燒烤大蘑菇，然後切粗條。
3.蘆筍洗淨切開一分為二。
4.燒熱鍋，下少許橄欖油，先炒一下鮮冬菇、蘑菇和燒烤大蘑菇，待變軟後加入金菇，再下蘆筍，炒勻後下鮮奶油。
5.待鮮奶油煮沸和變濃稠後，下聖女小番茄，最後放進義大利麵，加鹽和胡椒粉調味，拌勻，試味後上盤。

ryanip0717

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發表於 2011-3-15 04:46 PM 資料文集短消息

唉,你等扣分吧=](本人報告了)