日式牛肉飯 - 烹飪交流 - 飲食天地


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lovingting

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發表於 2009-5-13 04:45 PM 資料文集短消息

日式牛肉飯

日式牛肉飯

材料: (二人份量)
1. 牛肉薄片200g
2. 洋蔥半個
3. 蔥段少許
4. 蒜頭2粒
5. 日本豉油30ml
6. 日本米酒50ml
7. 味醂50ml
8. 炒香的白芝麻少許
9. 日本米200ml (約兩碗飯量)
日本飯烹調法:
日本米要多洗幾次水,洗至米水清澈為止.米與米水的比例是1: 1 即100ml的米要用100ml的水來煮. 量好米水後要浸15分鐘才放下電飯煲來煮.
作法:
洋蔥去皮切去頭尾再切絲.蒜頭去衣剁幼.燒熱油鑊下少油,爆香蒜蓉下洋蔥絲炒至軟身,下蔥段及牛肉

Alcatraz：沒錢的時候想結婚；有錢的時候想離婚。

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