韓式烤肉冷麵

主要材料

    韓式冷麵條 110公克
    羅美生菜 一片
    牛烤肉片 120公克
    香菇 1朵
    洋蔥 1/2顆
    金針菇 1/3把

韓式烤肉冷麵 醃料配方

    醬油 2大匙
    糖 1大匙
    酒 1大匙
    蘋果泥 2大匙
    洋蔥泥 2大匙
    蒜泥 5公克
    蜂蜜 1/2大匙
    熟白芝麻 適量

韓式烤肉冷麵 食譜作法

    1.將韓式冷麵條放入滾水中煮約4分鐘至熟，撈起沖冷水降溫，並洗去澱粉質，再瀝乾水份備用。
    2.取一容器，倒入所有的醃料和牛烤肉片醃約20分鐘。
    3.香菇洗淨後，刻花備用。
    4.熱一油鍋，將牛烤肉片放入煎熟後，盛盤備用；倒入適量食用油（材料外），續於鍋內放入香菇、洋蔥、金針菇，拌炒至軟後，將肉片放回鍋內，再倒入剩餘醃肉汁，拌炒均勻。
    5.取一盤，將作法1韓式冷麵條放上，再將美生菜洗淨瀝乾水份後擺在麵條上，接著放上作法3的材料，食用前淋上作法3的湯汁攪拌均勻即可。