2013-6-16 12:33 AM
詩詩
蔬菜捲餅
主要材料
蘆筍 4支
番茄 1個
金針菇 1把
新鮮香菇 2朵
素火腿 50公克
麵糊材料:糖 1/2小匙
低筋麵粉 1杯
鬱金香粉 1小匙
蛋 1個
水 1又1/2杯
鹽 1小匙
蔬菜捲餅 調味料配方
橄欖油 4小匙
鹽 1小匙
蔬菜捲餅 食譜作法
1.蘆筍洗淨,放入滾水中汆燙後撈出備用。
2.番茄洗淨,去蒂後切長條;金針菇洗淨,切去尾端並剝開;新鮮香菇洗淨,切片;素火腿切絲備用。
3.熱鍋,放入1小匙橄欖油,以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。
4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中,攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。
5.另取一平底鍋,倒入2小匙橄欖油以中火加熱後,先在鍋面淋上適量麵糊後,慢慢轉動鍋子,使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀,再煎至表面略微焦黃時,翻面再淋上1小匙橄欖油後,續煎至另一面亦呈金黃色時取出。
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端,再捲起固定即可。