塔香橙汁魚片

主要材料

    鯛魚片 2片
    薑絲 5公克
    新鮮九層塔 2顆
    麵粉 3大匙

調味料

    柳橙汁 300cc
    白胡椒粉 少許
    鹽 少許
    香油 1小匙

作法

    1.鯛片略沖水瀝乾，切成片狀，再拍上薄薄的麵粉備用。
    2.放入油溫約190℃的油鍋中，炸至外觀呈金黃色，撈起瀝油。
    3.取鍋，加入少許油燒熱，放入薑絲和新鮮九層塔略翻炒，再加入所有的調味料和作法2的魚片繪煮約3分鐘，盛盤前先挑除九層塔葉即可。